国際中医師木元聖花が徹底的に教え込む「発酵薬膳士」育成講座です。発酵食品、薬膳料理、漢方食品をお仕事にしたい方、本気で体を治したい方、日ごろの食卓に発酵、薬膳を取り入れたい方、ぜひご応募ください。
主旨:
私たちは今、がん、病気の予防、ウイルスと共存の時代を生きています。自分の健康、家族の健康、周りの人々の健康をどう支えるのかが、100才人生を生きる中で大きい課題ではないでしょうか。健康に生きるために必要不可欠なのは、食事です。私たちの体は食べたものによって出来上がっています。一日三食を、ただ栄養を取るため、満腹に満足するためだけでは少しもったいないと思います。東洋医学では、「薬食同源」という言葉があります。食べることで病気の予防、健康増進することができるという考えです。そのためお勧めするのが「発酵薬膳」です。発酵食品、漢方の薬膳を日常の食生活に取り入れることで、腸の働きをよくして体の免疫力を高め、体質改善をして病気の予防、健康増進につながります。
このような考えに基づいて、NPO法人WAHAHAの会では、食育促進活動の一環として
今年から「発酵薬膳士」育成講座を開設する運びとなりまして、第一期生四名の方が3か月の受講を経て卒業し、全員テストに合格して「発酵薬膳士」の資格を取得されました。
引き続き第二期受講生を募集しますので、本気で体を治したい方、「発酵薬膳」を仕事にしたい方、日ごろの食卓に発酵、薬膳を取り入れたい方、ぜひご応募ください。
発酵工学研究者、国際中医師の木元聖花先生(著書:免疫力を高める漢方養生)が発酵・薬膳知識をお伝えします。また、日本アルファ脳波研究の第一人者志賀一雅先生の直弟子の三鍋和美先生が、「食と脳」、「気と脳」についてお伝えします。
「発酵薬膳士」の資格を取得して、ご自身の健康管理はもちろん、ご家庭、職場でも活用されてはいかがでしょうか。
講師:木元聖花 国際中医師、中医薬膳指導士、発酵工学研究者
NPO法人 WAHAHAの会 理事長
三鍋和美 MWT(メンタルウエルネストレーニング)協会 上席指導講師
NPO法人WAHAHAの会 副理事長
形式:講座=LINEビデオ電話(少人数でOK)
日程:受講生と講師で話し合って決める
講座:合計12回 LINE講座11回(90分/回)+料理実技講座1回(120分/回)
【オンライン】発酵・漢方薬膳講座 計10回 (木元聖花担当)
【オンライン】メンタル講座:「食にも影響を与える脳の働き」 1回
(三鍋和美担当)
【対面】薬膳料理実技講座1回 (担当:木元聖花)
受講費:全12回 計68,000円(税込)
資格取得テスト
面接テスト:ラインビデオ電話(担当:木元聖花)
紙テスト:問題紙を郵送でお送りし、期間内に回答して返送していただく。
合格認定:木元聖花(NPO法人 WAHAHAの会理事長)
資格認定:NPO法人 WAHAHAの会
認定料:30000円(税込、初回のみ)
合格された方には、「発酵薬膳士」の資格認定書を発行します。
資格維持について
資格所持者は、毎年更新する必要はないですが、月一回木元聖花の無料ライン漢方薬膳講座に参加して漢方薬膳知識を深めることをお勧めします。また、資格者の研修交流会も開催しますので、できればご参加ください。
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